Camille Les Bons Plans C’est l’automne et la période idéale pour savourer un carrot cake ! Extrêmement moelleux et au bon goût épicé, ce gâteau aux carottes va rapidement devenir votre incontournable. Je vous partage une recette très simple, rapide et gourmande ! Certains rajoutent des fruits secs, de la noix de coco, ainsi que du glaçage. Aux États-Unis, il est célébré chaque 3 février, à l’occasion du National Carrot Cake Day.
Les ingrédients du carrot cake
- 350 g de carottes
- 120 g de beurre
- 150 g de vergeoise (sucre roux issu du jus de betterave)
- 1/4 de cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 bonne râpée de noix de muscade
- 3 oeufs
- 180 g de farine
- 2/3 d’un sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
A vous de jouer !
- Sortez le beurre du réfrigérateur afin qu’il ramollisse. Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
- Pelez et râpez les carottes
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli avec la vergeoise, les épices et le sel.
- Fouettez énergiquement. Ajoutez les œufs un à un en fouettant bien entre chaque ajout.
- Incorporez progressivement la farine et la levure.
- Versez dans un moule à cake bien beurré, enfournez et laissez cuire 45 minutes.
- Démoulez tiède et laissez sécher sur une grille
Vous n’avez plus qu’à déguster ce carrot cake !
Avez-vous testé mon clafoutis aux abricots ? La recette est juste ici !
Bon appétit !
