Camille Les Bons Plans Enfants en terrasse, c’était sirop de menthe pour les uns, grenadine pour les autres. Pour moi, c’était le Gambetta. En Provence, ce sirop local se trouvait dans tous les bars de la région.
Le Gambetta, qu’es-aco ?
Le Gambetta, c’est donc un sirop provençal produit jusqu’il y a peu, par la distillerie Janot. Basée sur Aubagne, cette maison fondée en 1928 est également connue pour son limoncello Sorrentini, son apéritif Auguste Mattei, mais surtout, son PASTIS ! Le Gambetta, personne n’arrive à définir son goût tant il est complexe. Il se déguste allongé d’eau plate, gazeuse ou, pour les plus gourmands, de limonade. Gamine, je l’aimais aussi avec du lait bien frais !
Racheté en 2007 par une distillerie de Haute-Provence spécialisée dans le génépi, c’est désormais le groupe bourguignon Picard Vins & Spiritueux implanté à Chassagne-Montrachet qui est propriétaire de l’essentiel des marques de l’ex-distillerie Janot, dont le Gambetta.
La recette du Gambetta !
« C’est à la figue ! « , c’est ce que disent spontanément de nombreux provençaux. Pourtant, le fabricant affirme que ce fruit n’est pas présent, mais qu’il y a de nombreuses plantes (comme la gentiane), des fruits, ainsi que leurs écorces.
Avec une touche de caramel pour donner sa jolie couleur ambrée !
La recette du Gambetta reste mystérieuse…
Où puis-je m’en procurer ?
Ouvrez l’oeil ! Vous ne le trouverez pas dans le rayon sirop, mais bien dans le rayon apéritif sans alcool ! Avant, il était difficile de trouver ce sirop ailleurs que dans le triangle Menton-Lyon-Perpignan. Mamie et papi n’hésitaient pas à faire le stock quand ils descendaient pour les vacances. Aujourd’hui, il est un peu plus accessible. Une bonne raison de goûter le Gambetta et ses différentes versions !
TOP👍😘
Merci Pat 🙂
Merci pour toutes ces infos, j’ai grandi dans le Sud et je savais rien de tout ça !
Oh merci beaucoup !!! <3
[…] pour l’apéro, je vous parlais de la spécialité du Sud « Le Gambetta », pour l’accompagner, je vous cuisine des gougères […]
Bonsoir !
Août 2022 où trouver ce fameux Gambetta ?
Les bars du village n’en ont plus et n’en trouvent plus…moi idem…peut-être en est-ce fini pour ce délicieux apéro ?
Oh j’en trouve au rayon apéritif sans alcool dans les grandes surfaces ! (Pas au rayon sirop !)
Bonjour à hyeres introuvable ! Si quelqu’un a une adresse 😁 merci bcp
Il faut aller dans les apéritifs sans alcool, pas dans les sirops ☺️
Bonjour ! Même dans le rayon apéritifs, je ne vois que du rouge (bitter) mais impossible de mettre la main sur l’original! Avez-vous un magasin en particulier où on en trouve et dans quelle ville? Je suis prête à faire de la route pour retrouver ce sirop de mon enfance 😅
Oh ben ça alors ! Passez me parler sur mon instagram Camillelesbonsplans ou mon facebook, on va essayer de trouver ça ensemble Marine !
Bonjour , ce sirop est introuvable à Paris !
Qq pourrait m’aider ?
Avez-vous regardé dans le rayon apéritif ? On pense souvent à regarder dans les sirops !