Le clafoutis aux abricots, la recette inratable

Nous sommes dimanche 4 juillet 2021. Dehors, il fait un temps digne d’un mois de novembre. Plus de saison. Quoi de plus réconfortant qu’un bon gâteau à déguster au chaud sous son plaid ? Rien. Il y a l’incontournable clafoutis aux cerises, et sa version abricot que j’adore ! Et c’est celle-ci que je vous partage aujourd’hui ! C’est simple, rapide, et délicieusement bon. Attention, addiction obligée avec le clafoutis aux abricots !

Les ingrédients pour un délicieux clafoutis aux abricots :

400 g d’abricots (c’est mieux pour un clafoutis à l’abricot)
200 g de farine
4 œufs
150 g de sucre
50 cl de lait
1 pincée de sel fin
2 cuillères à soupe de kirsch (Perso, je n’en ai jamais à la maison)
beurre pour le moule histoire de ne pas laisser la moitié du clafoutis au fond du plat

Hop, aux fourneaux !

Préchauffez votre four à 180°C.
Beurrez le moule bien généreusement !
Dénoyautez les abricots
Dans un saladier, versez les œufs, mélangez-les, ajoutez le sucre, une partie de la farine et le sel, mélangez.
Versez une partie du lait, le reste de la farine, mélangez. Rajoutez le lait restant.
Parfumez avec le kirsch.
Déposez les abricots dans le plat à gâteau et coulez l’appareil dessus.
Enfournez 35 minutes.
Dégustez et gardez-moi une part