Camille Les Bons Plans Aujourd’hui, je vous propose de vous partager une de mes recettes coup de cœur : le pain de maïs !
Le pain de maïs, c’est un plat typique d’automne et de Thanksgiving. Personnellement, je le cuisine durant toute l’année ! Les américains apprécient le déguster émietté dans du lait ou du babeurre, mais également pour accompagner le chili con carne. Il est souvent servi avec des oignons, du beurre, ou la dinde de Thanksgiving.
Voici ma recette, où j’ai effectué quelques modifications pour toujours plus de gourmandise !
La recette du pain de maïs :
Ingredients:
- 50gr de beurre
- 150gr de farine
- 3gr de sel
- 10gr de levure chimique
- 5gr de miel
- 200gr de farine de maïs
- 375ml de lait
- 2 oeufs
- 1pièce de Jalapenos (perso, j’ai du mal à en trouver ! )
- 200gr de cheddar râpé
- 1botte de coriandre
- 1 boîte de maïs
La préparation du pain de maïs :
Mélangez les farines, le sel et la levure ensemble.
Mélangez ensuite le lait, les oeufs et le miel incorporez-les aux ingrédients secs. Ajoutez le jalapenos et la coriandre ciselée.
Ajoutez maintenant le beurre fondu, sans tourner longtemps. Pour un peu plus de gourmandise, j’ajoute un peu de cheddar dès maintenant, ainsi qu’une boîte de maïs pour le côté croquant ! Versez dans des moules, ou dans un grand plat (je place du papier sulfurisé) puis ajoutez le cheddar râpé sur la préparation pour cet aspect gratiné.
Pour la cuisson, commencez par 15 minutes à 230 degrés, puis finissez par 10 minutes à 180 degrés. Piquez, si ça ne colle pas au couteau, c’est bon !
Ensuite je coupe des petites tranches, et je les fais dorer à la poêle ! (Mais ça, c’est une petite étape en option)
Servi avec un velouté d’avocat, c’est un délice ! Attention, c’est très addictif !
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Bon appétit !
